Esta receta está basada en el famoso "brownie de frambuesas y pastel
de queso" de la pastelería Hummingbird de Londres, especializada en
pasteles y cupcakes.
Enamora por su combinación de fuerte brownie de chocolate negro con
una tierna capa de tarta de queso por encima y una ligera cobertura
de crema de fruta.
¡¡Podemos asegurar que la combinación es mágica!!
Nosotras hemos sustituido las frambuesas por fresas, que ahora mismo están de
temporada y en su punto de maduración ideal.
Y hemos añadido unos toques de cítricos que aligeran ese toque
extra-dulce que tiene el pastel. (en realidad es porque nos encantan los cítricos
por nuestras raíces de México y Valencia)
